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    盘锦大米如何区分是否抛光

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    两码中特116期:盘锦大米如何区分是否抛光

    发布日期:2017-05-02 作者: 点击:

    2018两码中特 www.ywazu.tw 盘锦大米如何区分是否抛光

           什么样的大米才是好大米?怎么样才能挑选到地地道道的盘锦大米?为大家介绍一下好的盘锦大米。大米是种子类食物,营养很丰富,是很多人的日常主食。其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米,不在于吃功能性大米,而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好,不过吃的方式就很有讲究了,我们先来了解一下。
    大米并非越光亮越好,过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除,再以次充好。
    怎么区分盘锦大米是否抛光?
           初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末,看上去颜色不均匀,一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂,甚至容易让人误以为是发霉的大米。抛光的大米则看上去呈现均匀的半透明色,美观了很多。绝非外观特别漂亮的大米就是优质大米。因为大米的外面有富含微量元素的一层膜,如果抛光过度的话就会把这层膜给磨掉,降低了大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末,更有营养。
           我们可以通过望、闻、摸的方法辨别:“如果将手插入大米,抽出后观察,有少许白色面粉,轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。新大米有自然清香气,陈大米没有香气
    1、查
           米袋的包装上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称等。其中生产日期可以识别新陈大米
    2、闻
           闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,无异味。
    3、看
          看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。
    4、抓
          抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。
    5、尝
         尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。

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